FOOD

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Legenda

🔥 – Novità
🥦 – Vegano
🌱 – Vegetariano
🌶️ – Piccante


SEGNALAZIONE ALLERGENI


° Cibi che provocano allergie o intolleranze alimentari.
^ Cibi non inclusi nell’elenco ufficiale degli allergeni, ma che potrebbero scatenare allergie.
* Prodotti sottoposti a bonifica mediante abbattimento o congelamento.

Si prega di comunicare eventuali intolleranze alimentari allo staff


NOVITÀ


Tataki caprese | 🔥

14,00

Tataki di tonno* scottato, mozzarella°, crema di pomodoro^, olio evo, basilico, origano

Cialda Polpo | 🔥

14,00

Polpo^° cotto a bassa temperatura, patata, pomodoro, cetrioli, cipolla rossa, olio evo, origano, menta

Farro Mazzancolle | 🔥

14,00

Farro° al vapore, pomodoro°, basilico, menta, cetriolo, olio evo, ceci°, mazzancolle*° cotte a bassa temperatura, succo di lime

Humus alla barbabietola | 🔥

8,00

Ceci°, paprica dolce, sesamo^, succo di limone, menta, olio evo, thaina°, aglio


AGGIUNTE


Salse homemade
Mozzarella senza lattosio
Coperto

0,50
1,00

1,50


STUZZICHERIA


Stuzzicherie

Olive baresane
Taralli
Rice
Arachidi° salate
Anacardi
Pistacchi°
Crudités
Edamame

2,00
2,00
2,00
2,00
3,50
3,50
3,50
4,00

Bastoncini di pane con salsa guacamole | 🌶️ 🥦

3,50

Guacamole: avocado, pomodoro^, aglio, peperoncino, cipolla, lime

Patate | 🥦

4,00

Patate al forno, olio, sale

Polpette di pane | 🌱

5,00

10 pz | pane°, mozzarella°, pomodoro^, basilico, pane°, uovo°

Polpette di carne

5,00

10 pz | carne di bovino*, pane°, prezzemolo, uovo°, aglio, sale, pepe

Polpette di tonno

7,00

6 pz | tonno*, pane°, sesamo°, cipolla, menta, salsa di barbabietola

Crudo alla barese

5,00

Prosciutto crudo a cubetti, Olio, Pepe

Mortadella grigliata

4,00

Mortadella a cubetti


BAO


Bao al tonno | 🌶️

15,00

  • 2 pz | bao*°, tartare di tonno*°, salsa barbabietola^, cetriolo, cipolla croccante, soia^, sesamo
  • 2 pz | bao*°, tartare di tonno*°, salsa cayenna^, cipolla croccante, soia^, insalata

Bao al tonno scottato | 🌶️

15,00

4 pz | bao*°, tonno scottato*, salsa cayenna, insalata, riduzione di soia e cipolla, riso soffiato, paprica

Bao con polpette di tonno | 🌶️

15,00

4 pz | bao*°, polpette di tonno^*, salsa al peperoncino^, insalata, sesamo^, soia^, cipolla croccante

Bao al salmone | 🌶️

15,00

  • 2 pz | bao*°, tartare di salmone*°, guacamole^, cipolla rossa, soia^, insalata, sesamo
  • 2 pz | bao*°, tartare salmone*°, salsa cayenna, cipolla croccante, soia^, insalata, sesamo.

Bao polpette di carne | 🌶️

15,00

Bao, polpette di carne, salsa cayenna^, insalata, cipolla croccante, soia^, pancetta croccante

Bao polpo | 🌶️

3,50

1 pz | bao*°, mayo al peperoncino di cayenna^, cetriolo, pomodoro^ ciliegino sottolio, basilico, polpo*° cotto a bassa temperatura, cipolla rossa, soia

Bao Vegan | 🌶️🥦

12,00

Bao°, salsa al peperoncino°, avocado, zucchina e melanzana grigliata, pomodoro ciliegino sott’olio°, salsa di soia°, cipolla croccante


APPETIZER


Humus alla barbabietola | 🔥

8,00

Ceci°, paprica dolce, sesamo^, succo di limone, menta, olio evo, thaina°, aglio

Verdure grigliate

8,00

Zucchine, melanzane, peperoni, olio EVO, sale, pepe

Cialda Polpo | 🔥

14,00

Polpo^° cotto a bassa temperatura, patata, pomodoro, cetrioli, cipolla rossa, olio evo, origano, menta

Tataki caprese | 🔥

14,00

Tataki di tonno* scottato, mozzarella°, crema di pomodoro^, olio evo, basilico, origano

Tagliere di salumi e formaggi °

18,00


BRUSCHETTE (4 pz)


Bruschetta classica | 🥦

6,00

Pomodoro ciliegino, rucola, sale, olio EVO

Bruschetta con crema olive nere | 🌱

6,00

Crema di olive nere, stracciatella°, zucchina^ grigliata, menta, pepe

Bruschetta con pancetta arrotolata

6,00

Pesto di basilico^, pomodoro^ ciliegino sottolio, pancetta arrotolata, olio evo, pepe

Bruschetta ai funghi | 🌱

6,00

Stracciatella°, funghi saltati^, pomodoro, olio evo, pepe


CROSTINI (6 pz)


Crostino tartare di salmone e guacamole | 🌶️

15,00

Tartare di salmone*°, guacamole, ciliegino sott’olio

Crostino tartare di salmone e limone

15,00

Tartare di salmone*, salsa al limone, riso soffiato paprica

Crostino tartare di tonno

15,00

Tartare di tonno*, stracciatella°, salsa alla barbabietola^

Crostino mazzancolle

15,00

Mazzancolle*° cotte a bassa temperatura, stracciatella°, granella pistacchio°, salsa al limone


PIATTI UNICI


Tartare di tonno

15,00

Tonno* 120 gr., cipolla rossa, capperi, semi di sesamo°, pepe, cetriolo, avocado, menta

Tartare di salmone | 🌶️

15,00

Salmone* 120gr., salsa limone, guacamole, sesamo^, pepe, cetriolo, avocado, menta

Tartare di bovino* | 🌶️

15,00

Carne di bovino, pomodoro^ ciliegino sott’olio, olive, tabasco, olio evo, crumble di tarallo°, menta, basilico

Polpo al piatto

15,00

Polpo* cotto a bassa temperatura, pomodoro^, stracciatella°, cipolla rossa, mandorle°, salsa limone cardamomo

Polpo alla luciana

15,00

Polpo* cotto a bassa temperatura, pomodoro^, cipolla, vino rosso, pane tostato°

Salmone scottato e mela verde

15,00

Salmone* scottato 120gr., mela verde, cipolla rossa, riso al vapore, sesamo^, salsa di soya^, mayo al limone

Tonno scottato

15,00

Tonno* scottato 120gr., crema di melanzane, burratina° affumicata, pomodoro^ ciliegino sottolio, pesto^, crumble di tarallo°

Farro Mazzancolle | 🔥

14,00

Farro° al vapore, pomodoro°, basilico, menta, cetriolo, olio evo, ceci°, mazzancolle*° cotte a bassa temperatura, succo di lime


PANINI GOURMET


Polpo

12,00

  • Panino al sesamo

Polpo* cotto a bassa temperatura, stracciatella°, cipolla rossa, mandorle°, salsa limone, basilico

Mazzancolle e mela verde | 🌶️

12,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Mazzancolle*°, mela verde, stracciatella°, cipolla rossa, rucola, salsa al peperoncino^, granella di pistacchio°

Mazzancolle e pancetta arrotolata

12,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Mazzancolle*°, pancetta di Martina Franca, stracciatella°, rucola

Tonno e barbabietola

12,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Tartare di tonno*, rucola, mozzarella°, granella di arachidi°, salsa alla barbabietola, menta

Tonno con Olio al Tartufo

12,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Tartare di tonno*, olio al tartufo, rucola, stracciatella°

Tonno e peperoncino di Cayenna | 🌶️

12,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Tartare di tonno*, rucola, mozzarella°, granella di pistacchio^, menta, salsa al peperoncino di Cayenna

Salmone e salsa al limone e cardamomo

12,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Tartare salmone*, menta, rucola, pomodoro^, olio evo, pepe, salsa al limone e cardamomo

Salmone e guacamole | 🌶️

12,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Tartare di salmone*, guacamole^, insalata, pomodoro^, menta, olio evo

Polpette di carne e burratina affumicata

12,00

  • Panino al sesamo

Polpette di carne°, crema di olive nere, pancetta arrotolata di Martina Franca, burratina° affumicata, cipolla rossa, insalata

Polpette di carne e capocollo | 🌶️

12,00

  • Panino al sesamo

Polpette di carne°, capocollo di Martina Franca, mozzarella°, salsa alla paprica^, insalata

Capocollo

10,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Capocollo di Martina Franca stagionato 90 giorni, crema di olive nere, melanzana grigliata, mozzarella°, rucola, olio evo, pepe

Vegetariano | 🌶️🌱

10,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Salsa alla paprica^, insalata, ciliegino^ sottolio, melanzana grigliata, crema di olive nere, mozzarella°

Mortadella e stracciatella

10,00

  • Panino al sesamo
  • Club Sandwich

Mortadella di suino nero, stracciatella°, salsa al cardamomo^, insalata, granella di pistacchio^

Burger di ceci | 🌶️🥦

12,00

  • Panino al sesamo

Burger di ceci°, pesto di basilico, mayo^ al peperoncino homemade, mozzarella°, funghi saltati con pomodorino ciliegino


CEVICHE


Il ceviche è un piatto tradizionale di alcuni paesi dell’America Latina che si affacciano sull’oceano Pacifico, si tratta di pesce crudo marinato in succo di lime, peperoncino, cipolla e aglio. “LA NOSTRA RIVISITAZIONE”

Ceviche di tonno | 🌶️

14,00

Tonno* 120 gr., aglio, peperoncino, cipolla rossa, carota, pomodoro^, lollo rosso e verde, granella di pistacchio°, rucola, lime

Ceviche di salmone | 🌶️

14,00

Salmone* 120 gr., aglio, peperoncino, cipolla rossa, mango, carota, lollo rosso e verde, pomodoro^, granella di mandorle°, rucola, lime

Ceviche di mazzancolla | 🌶️

14,00

Mazzancolle*° cotte a bassa temperatura, aglio, peperoncino, cipolla rossa, cetriolo, lollo rosso e verde, pomodoro^, granella di arachidi°, lime, rucola


CHIRASHI


Chirashi tonno

15,00

Riso al vapore, avocado, tartare di tonno°, granella di pistacchio^, salsa alla barbabietola, soia^, sesamo

Chirashi salmone | 🌶️

15,00

Riso al vapore, avocado, tartare salmone°, salsa al peperoncino^, cipolla croccante, soia^, sesamo

Chirashi tonno e tartufo

15,00

Riso al vapore, avocado , tartare di tonno° aromatizzato all’olio al tartufo, soia^, riso soffiato, sesamo


INSALATE


Insalata tartare di tonno

14,00

Tartare di tonno*, insalata mista, rucola, menta, cipolla rossa, capperi, pomodoro^, salsa alla barbabietola°

Insalata tartare di salmone

14,00

Tartare di salmone*, insalata mista, pomodoro^, menta, rucola, salsa al limone e cardamomo°, sesamo^

Insalata mazzancolle

14,00

Mazzancolle*° cotte a bassa temperatura, insalata mista, mela verde, rucola, pomodoro^, salsa al limone e cardamomo°, granella di pistacchio°

Insalata greca | 🌱

10,00

Cetriolo, pomodori^, cipolla rossa, peperone, feta^°, origano, olive


DOLCI


Cheesecake (senza lattosio) + TOPPING

5,00

Gelato alla vaniglia e biscotto + TOPPING

5,00

Tiramisù

5,00

Soufflé al cioccolato* (con panna)

5,00

TOPPING:

  • Arachidi e caramello
  • Cioccolato e granella di pistacchio
  • Cioccolato e granella di mandorle
  • Cioccolato e riso soffiato
  • Frutti di bosco
  • Mango

BEVANDE


Acqua 50cl

Liscia
Gasata

1,50
1,50

Coca Cola

Coca Cola
Coca Cola Zero

3,00
3,00

Fever tree

Tonica
Ginger beer

3,00
3,00


MOKA


2 tazze
4 tazze

2,50
5,00